Las comidas típicas malagueñas.
Os vamos a poner algunos platos más tipicos de Málaga con sus ingredientes principales.
ENSALADA MALAGUEÑA
La ensalada malagueña es un plato fresco, de sabor fuerte y lleno de
contrastes. Entre sus ingredientes principales nos encontramos con la
patata, la naranja, el bacalao y el aceite de oliva. Es un plato muy
común en la mesa de los malagueños y se sirve tanto en bares de tapas
como en restaurantes.
AJO BLANCO
El ajo blanco es un plato típico de la zona de la Axarquía. Es una
sopa fría que tiene como ingrediente principal la almendra, se sirve muy
fría junto con uvas moscatel. Este plato presenta un peculiar sabor en
el que contrasta el dulzor de la uva y el amargor de la almendra.
ESPETOS
La Espetada o el Espeto es un plato típico de la cocina malagueña que consiste en
espetar,
es decir clavar, una serie de pescados para que sean asados a la
parrilla con algunas verduras. A veces se suele incluir en la espetada
trozos de chorizo,
carne de ternera, etc. intercalados. En algunas zonas costeras es
posible ver estos espetos en la calle, siendo en algunos casos muy
popular el espeto de sardinas.
FRITURA MALAGUEÑA
Plato muy típico de esta región andaluza, está compuesto por una gran
variedad de pescados de la costa malagueña: boquerones, salmonetes,
sepias, calamares, pescadilla, rosada… Simplemente se limpia, se sala,
se enharina y se fríe el pescado en abundante aceite de oliva. Se sirve
todo el pescado en una fuente amplia junto con un trozo de limón por
comensal.
ARROZ CALDOSO CON BACALAO
Este
plato tiene como ingrediente principal al bacalao previamente desalado.
El arroz nunca debe consumir la totalidad del caldo ya que la esencia
de este plato reside en él.
HUEVOS A LO BESTIA (Plato de los montes)
Los huevos a lo bestia es un plato combinado originario de los montes
malagueños. Está compuesto por huevos, manteca, lomo de cerdo,
morcilla, chorizo, ajo, pan y es obligado acompañarlo con aceitunas
machacadas y aliñadas de forma tradicional.
PORRA ANTEQUERANA
Este delicioso plato frió forma parte de la cocina más tradicional de
Málaga. Su procedencia es muy discutida ya que desde tiempos
ancestrales se consumía por toda la provincia malagueña. Su receta se
basa en pan cateto duro, tomates muy maduros, pimientos, ajos, vinagre,
sal y aceite de oliva.
BERZA MALAGUEÑA
La berza malagueña es un delicioso y consistente plato de invierno
compuesto por legumbres, carne y verduras. Este potaje es muy similar a
otros platos de la gastronomía nacional, la principal diferencia reside
en el uso de la berza y el sofrito de pimentón y comino que se le añade
al final.
MENESTRA A LA RONDEÑA
La menestra a la rondeña es un rico y nutritivo plato de la
gastronomía malagueña que se diferencia de otras recetas similares
porque se cocina a base de habas, alcachofas y guisantes y morcilla. Es
un reconstituyente plato ideal para el invierno.
Málaga capital
¿Cuantos habitantes hay en Málaga capital?
En Málaga viven 572.947 habitantes.
¿Cuales son los monumentos más visitados de Malaga?
1.-
Alcazaba: Monumento
Nacional desde 1931, en la época de taifa, fue un ejemplo de
arquitectura militar. Un palacio fortaleza árabe que consta de dos
recintos amurallados que se acoplan al monte. Contiene murallas baños,
jardines un palacio nazarí y un bario hispanomulsulmán que podrás
admirar, junto con los miradores de la ciudad.
2.-
Castillo de Gibralfaro: En
la cima de la Alcazaba, coronando el monte del mismo nombre, forma un
conjunto monumental único, junto con el Teatro Romano a sus pies.
